Bonnes adresses gourmandes

Les Résistants, de la cuisine engagée

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Les Résistants, cuisine engagée !

Aujourd’hui je tenais à vous partager une de mes adresses chouchou du moment : Les Résistants. Situé entre République et Jacques Bonsergent, cette adresse stylée et gourmande est devenue mon incontournable. On y goûte une cuisine engagée, des plats travaillés et une ambiance sympathique. Avant d’ouvrir, ils ont passé plusieurs mois à arpenter la France à la rencontre des producteurs pour en sélectionner une centaine. L’objectif ? Travailler de bons produits, cultiver et élever dans le respect, le plus justement possible pour une qualité qui fait la différence.

 

On y mange quoi ?

Tout le monde y trouvera son bonheur. Veggie friendly, les recettes sont recherchées et raffinées. Une sorte de bistronomie comme on en trouve de plus en plus sur Paris. C’est-à-dire une carte courte, des produits de qualité, une assiette travaillée et au final un repas sublime du début à la fin. Les portions sont honnêtes, les prix raisonnables et la cuisine inventive. Vous hésitez encore ?

Sachez que depuis quelques semaines, ils ont ouvert un brunch le samedi midi. Au programme, du sucré succulent (ce fromage blanc mon dieu, et ce pain perdu…), une mini entrée salée, un plat (viande, poisson ou veggie) et un dessert. Des petites portions pour le tout permettant de prendre plaisir à tout manger (même si l’estomac est bien rempli à la faim !).

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Le lieu

Pour ne rien gâcher, le lieu est sublime. Je n’ai eu l’occasion que de dîner et bruncher au rez-de-chaussée mais entre végétation, osier, marbre et parquet brut, j’ai tout aimé. Et j’emporterai bien un peu de vaisselle chez moi.

 

L’addition

Je la trouve juste et pas trop salée. Les plats oscillent entre 15 et 20€ selon les semaines et selon les produits. Pour ce qui est du brunch, la formule veggie est à 26€ et l’autre (viande ou poisson) à 30€ et c’est totalement juste. Vous pouvez retrouver les cartes juste ici.

La carte des vins est justement fournie et là aussi trié sur le volet. On se souvient encore du Val de Loire que l’on adoré.

 

Carte de visite

Les Résistants
16-18, rue du Château d’Eau
75010 Paris

Ouvert du Mardi au Vendredi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h30
Ouvert le Samedi de 11h30 à 15h (brunch) et de 19h30 à 22h30
Fermé Dimanche et Lundi

Métro 5 – Jacques Bonsergent
Métro 3, 5, 8, 9 – République

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